La storia della Pizzeria da Mimì ad Aversa è un racconto che si snoda per ben 60 anni. Inaugurata nel 1964 come “I tre fratelli” da Mimì e i suoi fratelli, la pizzeria si trovava a pochi passi dal centro storico della città. Nel 1982, due dei tre fratelli si dedicarono ad altre attività, lasciando Mimì e sua moglie Alba come unici titolari, momento in cui il locale assunse il nome attuale. Nel 2019, la gestione passò ai figli Antonio e Vincenzo Molitierno, anche se Mimì e Alba rimangono una presenza costante, seppur discreta. Dopo una ristrutturazione di 18 mesi, nel novembre 2023 la pizzeria ha riaperto con spazi ampliati e un menu più ricco.
La Pizzeria da Mimì è da sempre un punto di riferimento per gli aversani e non solo. Il menu è un equilibrio tra passato e presente: da un lato, i piatti che hanno fatto la storia del locale come il pollo con le patate, il crocché e la pizza in teglia; dall’altro, le creazioni più contemporanee di Antonio e Vincenzo.
Tra le proposte innovative spiccano:
- Tradizione su stecco: Salsiccia e friarielli napoletani avvolti in pasta fillo su una base di crema di ceci.
- Pacchero napoletano ripieno: Pollo cotto al forno secondo l’antica ricetta di Mimì, provola e pecorino, impanato in crumble di torinesi.
- Margherita aversana: Pomodoro San Marzano Dop, mozzarella di bufala campana Dop, parmigiano reggiano Dop 30 mesi, basilico fritto e olio extravergine d’oliva.
- Pizza Identità napoletana: Mozzarella di bufala campana Dop, maialino cotto a bassa temperatura, pesto di rucola, crema pasticcera salata e papaccelle napoletane.
- Padellino multicereale con germe di grano Zafferano e ‘nduja: Fiordilatte, patate allo zafferano profumate al rosmarino, capocollo e ‘nduja di Spilinga.
- Pizza 5 Casi: Mozzarella di bufala campana Dop, blu di bufala, cacioricotta cilentano presidio Slow Food, caciocavallo antico di Gragnano, fiocchi di crema cacio e pepe, olio extravergine d’oliva e confettura di antico pomodoro cannellino flegreo.
Questa abilità di unire tradizione e innovazione non è passata inosservata: la Pizzeria da Mimì è stata infatti inclusa nella Guida delle Pizzerie d’Italia 2025 del Gambero Rosso con 2 spicchi.
La pizzeria si trova in Via Salvatore Di Giacomo, 52 ad Aversa, ed è aperta solo la sera, con chiusura il martedì. Il numero di telefono è 338 8867603, e il sito web è www.pizzeriadamimi.it [1].