Nella mattinata dello scorso 12 novembre, presso la sala sonsiliare del Comune di Marcianise, si è svolto un seminario sul tema: “I piatti tipici di Terra di Lavoro: mito della memoria, patrimonio di valori e prodotto culturale da tutelare e valorizzare”. L’iniziativa ha visto protagonisti gli allievi della scuola superiore ISISS “G.B. Novelli” di Marcianise ed ha segnato la felice conclusione della seconda annualità del progetto “School inclusion!2” realizzato dal “Novelli” nell’ambito del programma “Scuola Viva” finanziato e fortemente voluto dalla Regione Campania.
Il seminario, condotto dal coordinatore del progetto, Prof. Emilio Romanucci, ha avuto inizio con i saluti che la Dirigente Scolastica dell’ISISS “Novelli” Prof.ssa Emma Marchitto ha voluto porgere ai relatori presenti, agli studenti e agli ospiti.
L’intervento dell’Assessore all’Istruzione della Regione Campania, Dott.ssa Lucia Fortini, ha sottolineato come stia crescendo l’entusiasmo di tutti coloro che a vario titolo stanno partecipando ai diversi progetti realizzati nell’ambito del programma “Scuola Viva”. Un programma, che è bene ribadirlo, è finalizzato a far divenire le scuole luoghi di inclusione, di accoglienza, laboratori di formazione e aggregazione, non solo in orario antimeridiano ma anche in orario pomeridiano, avendo come ulteriore obiettivo quello di combattere la dispersione scolastica.
A seguire l’intervento di alcuni studenti del “Novelli” che hanno illustrato ai presenti le attività progettuali realizzate: un laboratorio di comunicazione e innovazione tecnologica e tre laboratori enogastronomici tesi a riscoprire e valorizzare la cucina di Terra di Lavoro svoltisi nel Ristorante-Pizzeria “Don Peppe” presso il Centro Commerciale Campania.
Successivamente è intervenuto l’Assessore all’Istruzione del Comune di Marcianise Dott. Elpidio Iorio che ha sottolineato come la nostra Terra, che non è solo Terra dei Fuochi, possa offrire diverse possibilità lavorative, soprattutto in campo enogastronomico, a chi profonde creatività, serietà e passione nel lavoro che svolge.
L’on. Stefano Graziano ha catturato l’attenzione dei convenuti parlando dell’importanza di una sana alimentazione anche al fine di prevenire malattie. Una sana ed attenta educazione alimentare che parta fin da quando si è piccoli migliorerebbe la qualità di vita di tante persone.
A conclusione del seminario è intervenuto lo chef Antonio Letizia che nel suo lavoro quotidiano presso il Ristorante “Cafeina Eat” non perde occasione di esaltare e reinventare piatti tipici della cucina di Terra di Lavoro. L’obiettivo del noto chef è quello di recuperare e valorizzare ricette che appartengono alla tradizione marcianisana, quali la “pigna” o le “cartelle di pepe”. Lo sforzo è mirato a far ritornare sulle nostre tavole queste pietanze e per questo motivo è necessario organizzare delle manifestazioni in cui i giovani possano scoprire e dare nuova vita ai vecchi sapori.
Tra gli ospiti intervenuti in sala anche il Dirigente Scolastico del Liceo Scientifico “Quercia” Prof. Diamante Marotta e il Dirigente Scolastico dell’ISISS “Lener” Prof. Antonio Amendola.
A conclusione del seminario il Prof Emilio Romanucci ha voluto ringraziare tutti coloro – Dirigente Scolastico, docenti e studenti – che credono ancora in una scuola che, partendo dal territorio, sia laboratorio di idee, fucina di risorse e volano per l’occupazione dei nostri giovani.
Agli ospiti del seminario gli studenti dell’Alberghiero “Novelli” di Marcianise hanno voluto offrire un buffet realizzato con prodotti tipici locali : sul banco del buffet tra le varie prelibatezze spiccavano le “famose cartelle di pepe” che tutti i convenuti hanno assaporato con gusto.